Cuisiner avec les épluchures ou les fanes 🥕, c’est une belle façon de limiter le gaspillage et de bénéficier de l’ensemble des bienfaits contenus dans la peau des fruits & légumes. Bien sûr, on vous conseille d’utiliser des produits BIO, afin d’éviter les pesticides qui se concentrent dans la peau.
Quelques idées de recettes simples à réaliser :
Bouillon de légumes déshydraté
https://bit.ly/2tDj7Zm
Gelée pomme / poire
https://bit.ly/39P2avG
Chips de carotte au piment d’Espelette (déclinable avec la pomme de terre, la betterave, le navet… et les épices que vous aimez)
https://bit.ly/36xzwwQ
Pesto aux fanes de carotte ou radis
https://bit.ly/39OuD4G
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La quasi totalité des épluchures se réutilisent !
Et vous ?! Avez-vous déjà tenté ?
