La recette de la soupe à l’oignon
On file directement en cuisine avec cette délicieuse soupe à l’oignon, à tester absolument. Recette pour 4 à 5 personnes
POUR DÉMARRER
Type de recette : Velouté / Soupe
- Temps de préparation et de cuisson : 40 min
À déguster : Chaud
LES INGRÉDIENTS
6 à 8 oignons blancs (selon la taille)
1 pomme de terre
1 petit oignon
2 càs d’huile d’olive
1L de bouillon de légumes
LES ÉTAPES
Peler et ciseler les oignons et couper la pomme de terre en rondelles.
Dans une marmite, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle coloration.
Ajouter les pommes de terre puis le bouillon de légumes.
Porter à ébullition puis cuire à feu doux environ 25 minutes.
L’ASTUCE SALAD
Pour une touche de gourmandise, verser la soupe dans des bols allant au four, déposer une tranche de pain frais ou une biscotte et du fromage râpé puis gratiner au four.
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Bon appétit !
