La recette de la soupe carotte patate douce
On file directement en cuisine avec cette délicieuse soupe carotte patate douce, à tester absolument. Recette pour 4 à 5 personnes.
POUR DÉMARRER
Type de recette : Velouté / Soupe
- Temps de préparation et de cuisson : 40 min
À déguster : Chaud
LES INGRÉDIENTS
1 petit oignon
300g de carotte
100g de patate douce
700mL d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
LES ÉTAPES
- Préparer les légumes et les couper en morceaux
- Ciseler l’oignon
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis ajouter les légumes en morceaux (faire revenir env. 5min)
Ajouter l’eau et assaisonner à votre goût
Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres (env. 25min)
Mixer quelques minutes pour obtenir une texture veloutée
L’ASTUCE SALAD
Pour varier les plaisirs & les saveurs, vous pouvez agrémenter votre soupe de différents ingrédients : lait de coco, curry, gingembre, coriandre, curcuma…
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Bon appétit !
