La recette de soupe brocoli persil
On file directement en cuisine avec cette délicieuse soupe brocoli et persil, à tester absolument.
Recette pour 4 personnes.
POUR DÉMARRER
Type de recette : Velouté / Soupe
- Temps de préparation et de cuisson : 40 min
À déguster : Chaud
LES INGRÉDIENTS
1 brocoli
1/2 botte de persil frisé (environ 50g)
1 petit oignon
700ml d’eau
2 càs d’huile d’olive
LES ÉTAPES
Lavez le brocoli et le persil. Retirer l’extrémité de la tige du brocoli, puis couper le brocoli en morceaux.
Ciseler l’oignon et le persil et faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, puis ajouter le brocoli (environ 3 minutes).
Ajouter l’eau et assaisonner à votre goût. Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres (environ 25 minutes). Ajouter le persil en fin de cuisson et mixer.
L’ASTUCE SALAD
Il est possible de réaliser la recette avec du bouillon de légumes. Pour les gourmands, on peut ajouter une pointe de crème fraiche ou de fromage frais pour obtenir un délicieux velouté.
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Bon appétit !
