Ail des ours

2019-08-07T17:36:43+00:00

Il va vous surprendre ! L’ail des ours (parfois appelé « ail des bois »), est une plante herbacée que l’on consomme principalement en Europe et en Asie. Ses feuilles se mangent comme légume (crues en salade, cuites comme des épinards) ou comme condiment (en pesto, en assaisonnement, en tisane…). L’ail des ours a [...]

Salicorne

2019-08-07T17:25:40+00:00

Une plante sauvage marine Les salicornes sont des plantes qui regroupent une trentaine d’espèces. En France, l’espèce « Salicornia europacea » est répandue sur toutes les côtes maritimes (baie de Somme, Bretagne, Vendée et Charente-Maritime). Elle se cultive uniquement dans les marais salants ou les prés salés. La salicorne naît vers la fin de [...]

Miel

2019-08-07T17:25:46+00:00

Le miel est un liquide sucré, produit par les abeilles. Pour cela, l’abeille butine le nectar des fleurs. Une fois rentrée à la ruche, elle utilise le sucre du nectar pour fabriquer du miel. Ce miel sera ensuite récolté par les apiculteurs, filtré, maturé et conditionné en pot. Lorsque le miel est obtenu à partir [...]

Fraise

2019-08-07T17:25:53+00:00

A consommer sans modération La fraise est l’un des fruits préférés des Français ! Peu calorique, c’est une excellente source de vitamine C et d’antioxydants. Elle se consomme sous toutes les formes, selon vos envies : en dessert, en confiture, en salades sucrées ou salées, nature ou accompagnée de menthe, de basilic ou d’une [...]

Avocat

2019-08-07T17:25:59+00:00

L’avocat est le fruit de l’avocatier, un arbre originaire du Mexique. Selon les variétés, sa peau est verte ou noire, lisse ou granuleuse. Avec sa chair douce et onctueuse, l’avocat se déguste généralement cru, en salade ou en guacamole, mais il est aussi très bon chaud (grillé, au four) et plus surprenant… en dessert (pâtisserie, [...]

Fenouil

2019-08-07T17:36:10+00:00

Le fenouil est cultivé principalement dans le sud-est et en Bretagne. Il est composé d’un « bulbe » blanc et côtelé (que l’on consomme comme légume), puis de tiges et de feuilles vertes utilisées comme condiment (pour aromatiser les soupes et différents plats) Un parfum anisé ! Le fenouil se reconnaît à son parfum et [...]

Protéines végétales

2019-08-07T17:28:34+00:00

Pour un régime alimentaire sain, équilibré, sans carence en protéines Pourquoi ? Les protéines sont essentielles pour notre organisme. Elles sont composées d'acides aminés, répartis en 2 groupes : les non essentiels que notre corps peut fabriquer et les essentiels qui sont apportés uniquement par notre alimentation. On peut trouver des protéines d'origine animale [...]

Nous avons ouvert notre 11ème restaurant à Blagnac !
On vous attend nombreux avec l'équipe de Lionel :D
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