Le miel est un liquide sucré, produit par les abeilles. Pour cela, l’abeille butine le nectar des fleurs. Une fois rentrée à la ruche, elle utilise le sucre du nectar pour fabriquer du miel. Ce miel sera ensuite récolté par les apiculteurs, filtré, maturé et conditionné en pot.

Lorsque le miel est obtenu à partir de plusieurs variétés de fleurs produisant du nectar, on l’appellera miel « toutes fleurs ». A l’inverse, on parlera de « miel monofloral » ou de « miel de cru » s’il provient en grande partie d’une seule variété de fleurs (ex : le miel d’acacia)

Le saviez-vous ?

Au sein de la ruche, les abeilles auront différentes fonctions : nettoyeuse, nourrice, bâtisseuse, ventileuse, butineuse… Pour produire 1 kilo de miel, il faut au minimum 6 000 abeilles et 2 à 3 millions de fleurs.

Mots clés : Miel, sucré, abeille, nectar