Chez Salad&Co, il existe des salades pas comme les autres ! C’est le cas de la Petite Feuille.
La Petite feuille est une variété de salade choisie pour sa taille, sa couleur et son goût. Cultivée dans le Nord, à Emmerin par M.Soufflet, elle est créée spécialement pour nous.
La Petite feuille est certifiée « agriculture raisonnée ». Aucun pesticide n’est utilisé, M.Soufflet applique simplement un fongicide en début de culture pour éviter que les feuilles brunissent.
Les salades sont récoltées et livrées chaque jour en restaurant pour un maximum de fraîcheur !
C’est la 3ème année que nous travaillons avec Benoit Soufflet. Espérons que cette année, il ne rencontre pas d’intempéries.