SALAD&CO C’EST QUOI ?

C’est un restaurant où vous pouvez manger sainement. Tous les aliments proposés sont sans conservateurs. Chez Salad&Co, vous êtes libre de composer votre assiette comme vous l’aimez et de vous resservir à volonté.

  • SAVEURS
    Notre restaurant sélectionne des produits bruts de qualité grâce à une charte coécrite avec nos producteurs partenaires. Nous découpons les fruits et légumes de manière à révéler le meilleur goût et développons des recettes uniques et exclusives.
  • FRAÎCHEUR
    Les produits, livrés quotidiennement, sont sans conservateur et sélectionnés pour leur qualité gustative et nutritionnelle.
  • BONNE HUMEUR
    Le service libre à volonté est ludique et créatif. Il permet de se créer une assiette toujours différente grâce au mix d’ingrédients infinis et novateurs.

TRANSPARENCE SUR NOS PRODUITS

Pour vous offrir le meilleur produit à volonté et à un prix tout à fait abordable, notre superwoman Flavie s’arrache les cheveux !

Tout d’abord, pour choisir nos produits, nous nous demandons ce qui vous ferait le plus plaisir à ce moment là de l’année… de la mangue à Noël, un jus detox après les fêtes, un gaspacho en plein été, un bon cookie en hiver 🙂

Nous étudions les coûts pour respecter le budget et ne pas augmenter le prix de nos formules.

Puis nous cherchons le produit de saison à l’endroit et au moment où il est cultivé. On a beau chercher, nous n’avons toujours pas trouvé d’ananas récolté dans le nord de la France. Nous privilégions le goût.

Ensuite, le produit sera en large majorité frais et peut être surgelé, sous vide ou en conserve s’il le nécessite afin qu’il conserve tous ses bienfaits. Mais toujours sans conservateurs. Et si ce produit est récolté en local, à moins de 200 km du restaurant alors là, on prend !

MIEUX VOUS INFORMER…

Afin de mieux vous informer, nous avons mis en place des pictogrammes pour vous indiquer les spécificités de nos produits.
Pour rappel, tous nos produits sont sans conservateur (sauf vin, vinaigrettes et charcuterie), sans colorant artificiel, sans OGM

Allergène : contient un allergène  Végétal : convient aux végétariens & végétaliens (sans lactose)
France : le produit est français
Sans gluten : tout est dit !
AB : le produit est certifié Agriculture biologique

Des pictogrammes pour mieux vous informer sur nos engagements
Des pictogrammes pour mieux vous informer sur nos engagements
Des pictogrammes pour mieux vous informer sur nos engagements
Des pictogrammes pour mieux vous informer sur nos engagements

NOS PRODUCTEURS

Lorsque cela est possible,
nous essayons de travailler avec des producteurs locaux.
C’est le cas de …

Benoît Soufflet

Notre producteur de salade est situé à Emmerin dans la région Hauts-de-France.
Il dédie toute une partie de sa production à Salad&Co.
Avec sa famille, il partage l’amour du produit et des valeurs authentiques chères à Salad&Co.

EN SAVOIR PLUS SUR NOS AUTRES PRODUCTEURS

BIEN ÊTRE ET ENVIRONNEMENT

Chez Salad&Co, nous pensons que l’on peut tous faire des petits gestes au quotidien pour changer notre impact sur l’environnement. Nous croyons que l’on peut apporter notre pierre à l’édifice commun pour le bien-être des générations futures.

• Nos sets de table sont imprimés sur du papier recyclé – norme FSC
• Les serviette de table sont en papier recyclé
• Nos cagettes sont réutilisées
• Nous veillons à un minimum de pertes lorsque nous découpons nos fruits et légumes
• Nous utilisons des produits d’entretien basés sur une méthode qui utilise des enzymes (protéines naturelles). Ces produits ne sont pas agressifs pour nos équipes car ils ont un pH neutre. Ils peuvent s’utiliser à faible température et nécessitent moins d’eau que les produits classiques, donc nous gaspillons moins d’énergie. Enfin, les enzymes sont 100% biodégradables, du bon donc pour la planète. 🙂
• Salad&Co s’engage à utiliser exclusivement des œufs et ovoproduits provenant d’élevages alternatifs aux cages d’ici 2025, dans tous ses restaurants.

film demain

DEMAIN, LE FILM

En lien avec ces paroles, chez Salad&Co, on a adoré le film plein d’optimisme Demain de Cyril Dion et Mélanie Laurent.
Le connaissez-vous ?