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L'ail des ours Il va vous surprendre ! L’ail des ours (parfois appelé « ail des bois »), [...]

Déjà bien présentes dans la cuisine asiatique, les algues comestibles s'intègrent progressivement dans nos assiettes. En France, les algues [...]

L’avocat est le fruit de l’avocatier, un arbre originaire du Mexique. Selon les variétés, sa peau est verte ou noire, [...]

Un petit goût d'Italie La gianduja (ou gianduia) est une recette Italienne à base de chocolat au lait et [...]

Le chou kale est un légume ancien, originaire de Méditerranée, que l’on récolte en hiver. Il pousse facilement et résiste [...]

Le fenouil est cultivé principalement dans le sud-est et en Bretagne. Il est composé d’un « bulbe » blanc et [...]

A consommer sans modération La fraise est l’un des fruits préférés des Français ! Peu calorique, c’est une excellente [...]

La grenade est le fruit du grenadier. On la récolte depuis de nombreux siècles, principalement autour du bassin méditerranéen. De [...]

Petit mais détonnant ! Le kumquat est un petit fruit de forme ovale. C’est le plus petit des agrumes [...]

Le "caviar végétal" Originaire du Canada, elle est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles, grâce à la [...]

Le miel est un liquide sucré, produit par les abeilles. Pour cela, l’abeille butine le nectar des fleurs. Une fois [...]

Un peu d’exotisme La papaye est un fruit exotique venant du papayer, un arbre qui peut mesurer jusqu’à 8m [...]

On fait le plein de nutriments pour le printemps ! Le pissenlit est une plante dont on consomme principalement [...]

Ne pas confondre avec le soja ! Le haricot mungo est une plante tropicale, cultivée pour ses graines que [...]

Bleu, mais plutôt violet Le radis bleu (ou radis « blue meat ») est une variété de radis d’hiver. [...]

Une plante sauvage marine Les salicornes sont des plantes qui regroupent une trentaine d’espèces. En France, l’espèce « Salicornia [...]

Utilisé dans notre recette de taboulé boulgour, le tartare d’algues une préparation 100% végétale, composée d’un mélange de 3 algues : [...]