À propos de saladandco

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Jusqu'à présent saladandco a créé 95 entrées de blog.

Des algues dans notre assiette ?

2020-01-17T17:07:31+00:00

Déjà bien présentes dans la cuisine asiatique, les algues comestibles s'intègrent progressivement dans nos assiettes. En France, les algues que nous consommons viennent principalement de Bretagne. Quelles espèces d'algues peut-on consommer? Voici quelques exemples : - Les algues rouges : Dulse et Nori - Les algues brunes : Kombu royal, Wakamé, Haricot de mer [...]

Le breadcake, vous connaissez ?

2020-01-17T17:03:06+00:00

A mi-chemin entre le gâteau et le pain, le breadcake se déguste aussi bien le matin qu'au goûter Gourmand, sain et nourrissant, il vous permet de faire le plein d'énergie, avec des recettes déclinables à l'infini ! Version sucrée (sans sucres ajoutés), salée, sans gluten, sans lactose… il se prête à toutes vos envies [...]

Le batch cooking

2020-01-17T17:04:02+00:00

Le principe du Batch Cooking ? Préparer tous les repas de la semaine en une seule fois. Généralement, la session de cuisine se déroule le dimanche et dure environ 2h. On conserve ensuite les préparations plusieurs jours (au frais ou au congélateur selon leur durée de vie). Les soirs de la semaine, il ne [...]

Antigapsi : comment utiliser les épluchures ?

2020-01-17T17:04:17+00:00

Cuisiner avec les épluchures ou les fanes 🥕, c'est une belle façon de limiter le gaspillage et de bénéficier de l'ensemble des bienfaits contenus dans la peau des fruits & légumes. Bien sûr, on vous conseille d'utiliser des produits BIO, afin d'éviter les pesticides qui se concentrent dans la peau. Quelques idées de recettes simples [...]

Les légumes anciens

2020-01-17T17:04:24+00:00

Légumes anciens ne veut pas dire légumes oubliés ! Ils sont aujourd'hui de retour pour nous offrir toute leur originalité et leur saveur. Zoom sur 3 légumes d'automne/hiver à (re)découvrir au plus vite. Le crosne Description : petit légume racine Son goût : artichaut, salsifi Période de consommation : hiver Préparation : frotter avec [...]