About saladandco

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Vous avez rendez-vous avec le soleil !

Categories: Gamme du moment|

// du 20 mai au 14 juillet // Ça sent bon l'été qui arrive ! Cette saison ? On l'adooooore dans notre équipe. Elle nous apporte des nouveaux fruits et légumes du tonnerre ! On fait le plein de vitamine E et on n'oublie pas la gourmandise ;) On vous présente les nouveaux [...]

Soupe tomate thym

Categories: Recette, Soupe|

Soupe courgette basilic

Categories: Recette, Soupe|

Tartare-d-algue

Categories: Produit|

Utilisé dans notre recette de taboulé boulgour, le tartare d’algues une préparation 100% végétale, composée d’un mélange de 3 algues : laitue de mer, dulse et haricots de mer. Il est agrémenté de condiments (câpres et cornichons) qui se marient avec le goût iodé des algues. Les algues sont riches en vitamines, en fibres et fournissent [...]

Radis-bleu

Categories: Produit|

Bleu, mais plutôt violet Le radis bleu (ou radis « blue meat ») est une variété de radis d’hiver. De forme allongée, il se distingue par la couleur bleu-violacé de sa peau et de sa chair. Sa saveur douce et sucrée, légèrement piquante, se rapproche de celle du radis noir. On le consomme généralement [...]

Pousse-de-haricot-mungo

Categories: Produit|

Ne pas confondre avec le soja ! Le haricot mungo est une plante tropicale, cultivée pour ses graines que l’on consomme comme légume. On consomme également les jeunes pousses issues des graines après germination. On rencontre parfois le haricot mungo sous le nom de « soja vert » ou « pousses de soja », [...]

Pissenlit

Categories: Produit|

On fait le plein de nutriments pour le printemps ! Le pissenlit est une plante dont on consomme principalement les jeunes pousses. Elles se récoltent avant la floraison et se consomment en salade. Côté culture, le pissenlit pousse idéalement sur les sols sablonneux (comme les dunes de la côte des Flandres !). On le [...]

Papaye

Categories: Produit|

Un peu d’exotisme La papaye est un fruit exotique venant du papayer, un arbre qui peut mesurer jusqu’à 8m de haut et qui pousse sous les climats chauds et humides. Elle est originaire du Mexique et se cultive aujourd’hui en Amérique du Sud, aux Antilles et en Thaïlande Tout comme le melon, sa peau [...]

Lentille-beluga

Categories: Produit|

Le "caviar végétal" Originaire du Canada, elle est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles, grâce à la particularité de ses graines, bien rondes, lisses et brillantes. Son goût unique, proche de la noisette et de la châtaigne, ainsi que sa couleur noire, lui valent tout naturellement son surnom de « caviar végétal [...]

Kumquat

Categories: Produit|

Petit mais détonnant ! Le kumquat est un petit fruit de forme ovale. C’est le plus petit des agrumes ! On le déguste en hiver, sa pleine saison, aussi bien au dessert (frais ou cuit en compote ou encore en confiture) qu’en accompagnement de plat (en confit ou en sauce). Sa chair est douce [...]