Articles2019-08-06T16:26:24+02:00

Le blog de la tribu Salad&Co

EN CE  MOMENT  🥗

// du 15 juillet au 25 août //

On vous propose des saveurs qui sentent bon l’été ! Un vent de méditerranée souffle sur nos restaurants ! Au programme, farniente et potassium 😎😌
On vous présente les nouveaux produits, c’est parti !

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Nos autres actualités et articles

Recette crêpe normande aux pommes

21 janvier|Recette|

La recette de crêpe normande aux pommes Reinette du Canada C'est la chandeleur dans quelques jours, alors n'hésitez pas à intégrer des pommes dans vos crêpes pour apporter un côté fruité et un goût naturellement sucré ! Les pommes Reinette du Canada sont parfaites pour cette recette, le choix de la sorte de pomme est très important. POUR DÉMARRER Type de recette : Goûter / Dessert Temps de préparation et de cuisson : 20 min À déguster : Tiède LES INGRÉDIENTS 3 pommes Reinette du Canada 120 g de sucre semoule 150 g de farine de [...]

Recette soupe chou-fleur chorizo

18 janvier|Recette, Soupe|

La recette du velouté chou-fleur chorizo On file directement en cuisine avec cette délicieuse soupe chou-fleur chorizo, à tester absolument. POUR DÉMARRER Type de recette : Velouté / Soupe Temps de préparation et de cuisson : 40 min À déguster : Chaud LES INGRÉDIENTS 1 chou-fleur 50 cl d'eau 1 cuillerée à café de bouillon de légumes (ou un cube) 50 g de chorizo plus ou moins fort selon vos préférences + quelques rondelles pour le décor LES ÉTAPES Lavez le chou-fleur puis ôtez les [...]

Recette de salade de fête : saumon, avocat, sauce agrumes

22 décembre|Recette, Salade|

Recette de salade : saumon, avocat, quinoa et sa sauce agrumes Salade saumon, avocat, grenade et sa sauce agrumes Pour 4 personnes • 1 chou kale (à doser selon vos goûts) • 100g d'un mélange jeunes pousses (si vous la faites en plat principal, prévoir un peu plus) • 100g de pousses d'épinard • 200g de quinoa • 2 avocats • 300g de saumon fumé • 1/2 grenade • mélange de fruits secs (amandes effilées, cranberries...) • noix de cajou • quelques graines de chia Pour la vinaigrette • 10 cl de jus [...]

Gaspacho Tomates

26 août|Recette, Soupe|

4 à 5 personnes 10 min Sans cuisson Gaspacho Tomates Ingrédients 500g de tomates 1/2 concombre 1 poivron rouge 2 càs de vinaigre balsamique 1 càs de sucre 1 gousse d'ail 400mL d'eau 1 petit oignon Pour pimenter la recette, n'hésitez pas à y ajouter quelques gouttes de tabasco ou un peu de piment ! La recette • Laver puis couper les légumes en morceaux. • Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. • Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin. Se déguste très frais ! [...]

Soupe courgette basilic

26 août|Recette, Soupe|

 4 personnes 10 min Cuit Soupe courgette basilic Ingrédients 2 à 3 courgettes (700g environ) 1/2 botte de basilic (env. 15g) 1 càs d'huile d'olive 450 mL de bouillon de légumes La recette • Couper l'extrémité de la courgette puis couper la en morceaux. •  Dans une marmite, faire revenir les morceaux 5 minutes dans l'huile d'olive pour colorer. Ajouter le bouillon de légumes et cuire 15 minutes à feu doux. • Ajouter le basilic en fin de cuisson. • Mixer et rectifier l'assaisonnement si besoin. Cette recette se [...]

C’est le retour de la Locabelle, cette belle tomate issue d’une filière locale !

27 juillet|Producteur|

Elle est de retour pour votre plus grand plaisir. Marre des tomates sans saveur cultivées à des kilomètres ? C'est la pleine saison, alors nous souhaitions vous faire profiter du meilleur et du savoir faire de nos agriculteurs français. Nous sommes fiers de vous proposer pour la 2ème année consécutive, une tomate locale et sans pesticide de variété Locabelle ® dans TOUS nos salad'bar ! Elles sont issues de l'agriculture raisonnée et sont cultivées en pleine terre. Soyez indulgent concernant la disponibilité. Nous la proposerons aussi longtemps que les récoltes le permettent 😉 Une tomate goûteuse de pleine terre cultivée [...]

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