DÉCOUVREZ NOS PRODUCTEURS

Chaque fois que cela est possible (comme expliqué ici), nous faisons appel à des producteurs locaux.
Notre intervenant Pomona fait le lien entre le producteur et nos différents restaurants.

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Louis Delebasse

Producteur à Tourmignies – 59551

Production pour Salad&Co : Potimarron

« Je produis toute l’année mes produits de nos régions : des pommes de terre, échalotes, poireaux, potirons, courges, courgettes et de nombreux légumes oubliés, mini légumes et fleurs comestibles. Je travaille seul dans mon exploitation. Chaque saison, je récolte 14 tonnes de potimarrons. »

Lire notre article sur la visite de sa production

Arnaud Monvoisin

Producteur à Hinges – 62232

Production pour Salad&Co : Chou et céleri

« Mon entreprise est familiale, je travaille avec mon fils. Je produis des choux blancs et rouges, des choux-fleurs, du céleri branche et du rave. Je pratique une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement depuis toujours. Je récolte mon céleri branche de août à mi-novembre, et mon chou de mi-juin à janvier. »

Gauthier Verbecq

Producteur à Verquin – 62131

Production pour Salad&Co : Carotte

« Je suis un producteur indépendant. J’ai repris l’exploitation familiale de mon père et grand-père depuis 1997 où je produis des poireaux, des betteraves et des carottes. Concernant ces dernières, je les plante en juillet pour une récolte allant d’octobre à novembre. J’emploie 5 salariés. Je pratique une agriculture raisonnée où je limite au maximum les intrants. Je choisis mes variétés en fonction de leurs résistances aux insectes et aux maladies afin de limiter l’utilisation des produits phyto et engrais. »

Benoît Soufflet

Producteur à Emmerin – 59320

Production pour Salad&Co : Salade

« J’ai repris la succession de mes parents qui sont encore présents dans l’entreprise aujourd’hui. Nous sommes producteurs de salades, tomates cerises, pissenlit vert, choux fleur, carottes botte radis et cornichons. Je suis basé à Emmerin et produis une salade dénommée la petite feuille exclusivement pour Salad&Co. »