Soupe Carotte patate douce

La recette

Ingrédients – pour 4 personnes

  • 1 petit oignon
  • 300g de carotte
  • 100g de patate douce
  • 700mL d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparer les légumes et les couper en morceaux
Ciseler l’oignon
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis ajouter les légumes en morceaux (faire revenir env. 5min)
Ajouter l’eau et assaisonner à votre goût
Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres (env. 25min)
Mixer quelques minutes pour obtenir une texture veloutée
Pour varier les plaisirs & les saveurs, vous pouvez agrémenter votre soupe de différents ingrédients : lait de coco, curry, gingembre, coriandre, curcuma…