Pour un régime alimentaire sain, équilibré, sans carence en protéines

Pourquoi ?

Les protéines sont essentielles pour notre organisme. Elles sont composées d’acides aminés, répartis en 2 groupes : les non essentiels que notre corps peut fabriquer et les essentiels qui sont apportés uniquement par notre alimentation.

On peut trouver des protéines d’origine animale (viande, volaille, poisson, oeuf et produits laitiers) et d’origine végétale.
Que l’on soit végétarien, végétalien, ou que l’on veuille manger moins de viande, les protéines végétales (vertes) sont une alternative.

Dans quoi trouve-t-on des protéines végétales ?

proteines vegetales

On les trouve dans les céréales, les légumineuses, les haricots secs, les grains, les fruits sec oléagineux et les graines.
Il faut associer différentes sources de protéines vertes pour constituer un apport complet en acides aminés.
C’est pourquoi nous vous proposons toute l’année une gamme de produits à associer pour composer votre salade.
Choisissez une céréale (riz, boulgour, semoule, quinoa…), puis une légumineuse (Pois chiches, lentilles, haricots rouges….), quelques légumes, des herbes fraîches et enfin quelques noix, graines ou germes pour la texture.

Et en restaurant ?

Vous retrouverez ces produits au salad’bar ou planchad’bar marqués d’une petite étiquette.
Voici quelques exemples que l’on peut retrouver chez nous : pois chiches, lentilles beluga, haricots rouges, tartinade patate douce pois chiches, le quinoa, le riz complet, les graines de courge, persil ou coriandre, ou encore les germes d’alfalfa.