La petite feuille de Benoît Soufflet

Elle est de retour !

Chez Salad&Co, il existe des salades pas comme les autres ! C’est le cas de la Petite Feuille.
La Petite feuille est une variété de salade choisie pour sa taille, sa couleur et son goût. Cultivée dans le Nord, à Emmerin par M.Soufflet, elle est créée spécialement pour nous.
La Petite feuille est certifiée « agriculture raisonnée ». Aucun pesticide n’est utilisé, M.Soufflet applique simplement un fongicide en début de culture pour éviter que les feuilles brunissent.
Les salades sont récoltées et livrées chaque jour en restaurant pour un maximum de fraîcheur !
C’est la 3ème année que nous travaillons avec Benoit Soufflet. Espérons que cette année, il ne rencontre pas d’intempéries.

Un petit mot de Benoît Soufflet :

« J’ai repris la succession de mes parents qui sont encore présents dans l’entreprise aujourd’hui. Nous sommes producteurs de salades, tomates cerises, pissenlit vert, choux fleur, carottes botte radis et cornichons. Je suis basé à Emmerin et produis une salade dénommée la petite feuille exclusivement pour Salad&Co. »

Les étapes de production