NOS ENGAGEMENTS

C’est à travers nos choix au quotidien qu’intervient la notion d’engagement.
Salad&Co, c’est avant tout de la fraîcheur, de la saveur, et de la bonne humeur.

SAVEURS

  • Le restaurant sélectionne ses produits bruts avec une exigence qualité forte suivant une charte que les producteurs s’engagent à respecter.
  • Les employés préparent et découpent les produits d’une manière appropriée qui permet de révéler le meilleur goût des produits.
  • Les équipes développent des recettes spécifiques et originales au goût unique, exclusives, toujours testées et goûtées.

FRAÎCHEUR

  • Les produits sont livrés quotidiennement.

  • La présentation des produits respire et inspire toujours la pleine forme.
  • Les produits sont sans conservateurs et sélectionnés pour leur qualité gustative et nutritionnelle.

BONNE HUMEUR

  • Les mix d’ingrédients sont infinis car le service est libre, ludique, créatif et à volonté.
  • Le restaurant permet l’accès à des produits nouveaux jamais goûtés.

  • Chacun est libre d’apporter ses idées, et de contribuer à nos restaurants.

NOS PRODUITS

Pour vous offrir le meilleur produit à volonté et à un prix tout à fait abordable, notre superwoman des achats s’arrache les cheveux !

Tout d’abord, pour choisir nos produits, nous nous demandons ce qui vous ferait le plus plaisir à ce moment là de l’année… de la mangue à Noël, un jus detox après les fêtes, un gaspacho en plein été, un bon cookie en hiver 🙂

Nous étudions les coûts pour respecter le budget et ne pas augmenter le prix de nos formules.

Puis nous cherchons le produit de saison à l’endroit et au moment où il est cultivé. On a beau chercher, nous n’avons toujours pas trouvé d’ananas récolté dans le nord de la France. Nous privilégions le goût.

Ensuite, le produit sera en large majorité frais et peut être surgelé, sous vide ou en conserve s’il le nécessite afin qu’il conserve tous ses bienfaits. Mais toujours sans conservateurs. Et si ce produit est récolté en local, à moins de 200 km du restaurant alors là, on prend !

MIEUX VOUS INFORMER…

Afin de mieux vous informer, nous avons mis en place des pictogrammes pour vous indiquer quand nos produits contiennent des allergènes, viennent de France, ou du coin.

Des pictogrammes pour mieux vous informer sur nos engagements

NOS PRODUCTEURS

Lorsque cela est possible,
nous essayons de travailler avec des producteurs locaux.
C’est le cas de …

Benoît Soufflet

Notre producteur de salade est situé à Emmerin dans la région Hauts-de-France.
Il dédie toute une partie de sa production à Salad&Co.
Avec sa famille, il partage l’amour du produit et des valeurs authentiques chères à Salad&Co.

EN SAVOIR PLUS SUR NOS AUTRES PRODUCTEURS

NOS ACTIONS POUR L’ENVIRONNEMENT

Chez Salad&Co, nous pensons que l’on peut tous faire des petits gestes au quotidien pour changer notre impact sur l’environnement. Nous croyons que l’on peut apporter notre pierre à l’édifice commun pour le bien-être des générations futures.

• Nos sets de table sont imprimés sur du papier recyclé – norme FSC
• Les serviette de table sont en papier recyclé
• Nos cagettes sont réutilisées
• Nous veillons à un minimum de pertes lorsque nous découpons nos fruits et légumes
• Nous utilisons des produits d’entretien basés sur une méthode qui utilise des enzymes (protéines naturelles). Ces produits ne sont pas agressifs pour nos équipes car ils ont un pH neutre. Ils peuvent s’utiliser à faible température et nécessitent moins d’eau que les produits classiques, donc nous gaspillons moins d’énergie. Enfin, les enzymes sont 100% biodégradables, du bon donc pour la planète. 🙂

film demain

DEMAIN, LE FILM

En lien avec ces paroles, chez Salad&Co, on a adoré le film plein d’optimisme Demain de Cyril Dion et Mélanie Laurent.
Le connaissez-vous ?